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中药材——枸杞子的加工与储藏

　　

　　枸杞子别名茨果子、明目子，为茄科植物，以果实入药，有补肾强腰膝、滋肝明目等作用。主产于宁夏、甘肃、青海、新疆、山东、山西、河南等省、自治区，适应性强，耐寒，对土壤要求不严，耐碱、耐肥、抗旱、怕渍水。

　　一、采收加工  

　　当果实变红，果蒂软松时就可采收，采下的鲜果及时摊在草席上晾晒，厚度不超过  3厘米，经日晒或烘烤成干果。注意鲜果不宜在午后的阳光下曝晒，不能用手翻动。干果的标准是含水量 10%~12%，果皮不软不脆。

　　二、市场分析与营销  

　　枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的作用。用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虛萎黄、目昏不明、  阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。此外，枸杞子对迁延性肝炎、慢性肝炎、肝硬化有较好的治疗作用。现代医学研究证明，枸杞子具有降低血压、降低胆固醇化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。因此，枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。

　　枸杞子以食用为主、药用为辅，是卫生部第一批公布的药食两用中药材。商品几乎涵盖了饮品、保健品、食品以及出口等多个领域，需求量逐年增加。一般年需求量都在8 万~9万吨上下。近年来，枸杞的种植面积不断扩大。目前，主产区已经扩展到宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、河北、山西等十多个省份。据统计，2013 年全国枸杞种植总面积 180 万亩，预计产量将达到30万吨左右。宁夏、青海枸杞子质量好。枸杞村盛果期长达15年，在目前种植面积过剩的情况下，短期内产量不会明显降低。但从中长期来看，枸杞价格将有可能继续回落。

　　

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